作り方

① 精白米と水を計量する。

② 精白米を洗米し、計量した水に浸漬する。　

③ 炊飯する。

④ 盛り付けをして完成。

作り方

① さつまいもは一口大の程の乱切りにする。ぶなしめじは1房ずつにほぐす。長ねぎは小口切りにする。

② かつおだしをとる。　

③ ②のかつおだしにさつまいもを入れ、さつまいもに火が通り始めたらしめじと淡色辛味噌を加える。

④ 盛り付けをして、長ねぎを乗せて完成。

作り方

① いわしを手開きする。

② 開いたいわしを液体塩麴とみりんを混ぜた調味液に20～30分漬ける。

③ ②のいわしの水気をペーパーでふき取り、薄力粉を付ける。

④ フライパンに調合油をしき、薄力粉をつけたいわしを焼く。

⑤ ミニトマトと大葉、焼いたいわしを盛り付けて完成。

作り方

① 小松菜を茹でて、3cm幅に切る。にんじんは千切りにしてから 茹でる。

② いりごまをすり鉢でする。

③ ②のすりごまと上白糖、濃口醤油を合わせ、小松菜とにんじんを和える。

④ 盛り付けをして完成。