入賞レシピ
大根博士になろう
三色おにぎり 具だくさん味噌汁 まぐろステーキみぞれあんかけ 大根のツナポン和え フルーツ牛乳寒天
【三色おにぎり】
材料（１人分）
●ご飯（40ｇ×3＝120g） ●大根の葉（10ｇ） ●塩（少々） ●桜えび（1ｇ） ●白ごま（0.5） ●たくあん（5ｇ）
作り方
① ご飯は３等分に分けておく。
② 大根の葉をゆで、水気をよく切り、小さく刻む。少量の塩と和える。
③ たくあんも小さく刻む。
④ 大根葉、たくあん、サクラエビと白ごまをそれぞれごはんと混ぜ、丸める。
【具だくさん味噌汁】
材料（１人分）
●かつお昆布だし（100ml） ●味噌（7ｇ） ●しめじ（10ｇ） ●人参（10ｇ） ●玉ねぎ（10ｇ）
作り方
① 野菜を食べやすい大きさに切る。
② だしに野菜を入れ、柔らかくなるまで火にかける。味噌を溶かす。
【まぐろステーキみぞれあんかけ】
材料（１人分）
●まぐろ（ステーキ用）（80g） ●油（3ｇ） ●小ねぎ（1ｇ） ●醤油（3ｇ） ●片栗粉（適量） ●みりん（8ｇ） ●大根（40ｇ） ●片栗粉（3） ●出汁（20ｇ）
作り方
＜みぞれあん＞
① 大根をおろす
② 大根おろしと調味料をすべて合わせ、火にかける。
③ ぐつぐつしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
＜ステーキ＞
① まぐろに片栗粉をまぶす。
② フライパンに油をひき、焼く。
③ あんをかけてできあがり。
【大根のツナポン和え】
材料（１人分）
●大根（30ｇ） ●乾燥わかめ（0.3ｇ） ●ツナ缶（油漬）（10ｇ） ●ポン酢（4ｇ）
作り方
① 大根は食べやすいサイズの千切りにし、水にさらして辛味を抜く。
② わかめは水で戻し、水気をよく切っておく。
③ 水気をよく切った大根とわかめ、ツナ、ポン酢を和える。
【フルーツ牛乳寒天】
材料（１人分）
●牛乳（50ｇ） ●フルーツ缶（お好みのフルーツ）（20ｇ） ●砂糖（5ｇ） ●粉寒天（2ｇ） ●水（30ｇ）
作り方
① フルーツを切ってバットに並べておく。
② 寒天と水を火にかけ、寒天を溶かす。
③ 牛乳を入れ、混ぜたら、砂糖を加え、溶かす。
④ 砂糖が溶けたら、火からおろし、すぐバットに流す。
⑤ 粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やして、好きなサイズにカットする。